我們家冰箱常備的兩種蔬菜是洋蔥跟番茄
總覺得冰箱有這兩項食材可以變化出好多菜色
自然就很安心XD
繼續用洋蔥番茄來做這一道番茄魚片湯
(材料份量是1公升HOTPAN獨享鍋)
材料：番茄、洋蔥、薑片、紅蘿蔔、百頁豆腐、鯛魚片
少許爆香洋蔥
洋蔥炒軟後加入番茄拌炒
再加入薑片、紅蘿蔔
再加入蔬菜雞骨高湯
蔬菜雞骨高湯作法：
將高麗菜梗、洋蔥、番茄、芹菜、雞骨與水
放入壓力鍋內，上升兩條線後轉小火40分鐘
熄火等待自然洩壓即可
蓋上鍋蓋
中火待鍋緣冒煙後轉小火6分鐘(或更久10分鐘都OK)
打該鍋蓋放入百頁豆腐
維持小火計時2分鐘
再將鯛魚片放入鍋內
蓋上鍋蓋後就可以關火了
利用節能版的餘溫
悶5-8分鐘即可
美味的番茄魚片湯就完成嚕
這天的午餐
我將烏龍麵加入番茄魚片湯
很好吃 很對味呦
這道很適合小人兒
元素都是小童愛的
很快一碗就吃光光囉:P
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