20121125-麻油雞飯-01

上周的天氣越來越有冬天fu了
鄰居家老是飄出冬天料理的香味
每天麻油雞、薑母鴨、羊肉爐...輪番上陣
小比也終於喝到今年冬天的第一碗麻油雞了 哈
本來很想自己煮
有天涼涼的夜晚
經過阿圖麻油雞
就被麻油香吸引過去買了一碗回家

可能是哈很久了
三塊雞肉吃完後
還剩下一些湯
勤儉的主婦(威!自稱勒)
決定將這碗湯留下來
隔天中午來變身一下XD

勤儉持家料多版的麻油雞飯於是誕生:P

材料:
老薑數片、白米一杯、去骨雞腿1隻切塊、前晚留下來的麻油雞湯
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用麻油先將老薑煸一下
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要煸到老薑周圍小小的捲曲
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雞肉川燙過,倒入鍋內拌炒至5.6分熟
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先將雞肉盛盤
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再將洗淨的白米倒入拌炒
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接著將麻油雞湯1杯倒入,拌勻
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再將雞肉鋪在上層
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中火蓋鍋蓋,鍋緣冒煙後轉小火8分鐘
移至彩色外鍋繼續悶25分鐘
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烹煮的過程
香氣四溢
好香阿

開蓋囉
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天氣涼一點 完全無法抵抗的麻油香
這勤儉持家麻油雞飯
可稱上料多(雞腿肉多)味美(來自麻油雞名店的湯頭)
完全偷懶法麻油雞飯
有模有樣的完成啦:)

用暖冬料理一起來迎接冬天吧XD
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