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20120105-雞肉雜炊飯-03

與其說是雜炊飯
應該說清冰箱料理實際些XD

上周天氣連續幾天又濕又冷
主婦懶得上市場買菜
又開始翻冰箱
看看有能變化出甚麼菜色

於是
冰箱撈一撈剩下的材料
胡亂做了一鍋雞肉雜炊飯

因為是清冰箱料理有甚麼丟甚麼
我想大家做出來的雜炊飯味道應該都不盡相同
來看看小比做的雞肉雜炊飯

材料:
紅蘿蔔刨絲、杏鮑菇切小丁、洋蔥切絲、油豆腐(我看好多人做日式炊飯都有放油豆腐耶!我也想試看看XD)
白米一杯、去骨雞腿一隻
20120105-雞肉雜炊飯-17

油豆腐用滾水燙過
去油膩
20120105-雞肉雜炊飯-16

去骨雞腿用蒜泥、薑泥、醬油、糖;醃兩個小時後取出
用平底鍋
將雞皮朝下,不需要放油
煎至雞皮上色,約五分熟即可起鍋
20120105-雞肉雜炊飯-15

將油豆腐切小丁
雞腿肉切大塊
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用1公升HOTPAN
倒入一咪咪油
炒香炒軟洋蔥
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再將杏鮑菇、紅蘿蔔絲一起下鍋拌炒
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加入醬油一大匙
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再加入洗淨的白米(一杯米)
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再加入8分滿的水
因為菇類會出水所以本來1(米):1(水)
略為調整成1:0.8
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將鍋內所有食材拌勻後
再加入油豆腐
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最後再將雞腿肉塊鋪在最上層
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蓋上鍋蓋
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鍋原冒煙後轉小火8分鐘後關火移至外鍋20分鐘
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香噴噴的雞肉雜炊飯就完成啦
20120105-雞肉雜炊飯-04

輕鬆地解決一餐
也解決的冰箱好幾樣剩下一點點的食材
雙贏阿
哈!
20120105-雞肉雜炊飯-01  


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留言列表 (8)

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  • 瑜瑜媽
  • 1?
  • 小比 於 2013/01/11 21:25 回覆

  • lionfish
  • 讚!
    看起來就好吃啊!
  • 哈 清冰箱阿

    小比 於 2013/01/11 21:11 回覆

  • ㄅㄅ
  • 隨手出好菜~~~我愛雞腿排!!
  • 小比 於 2013/01/11 21:11 回覆

  • 瑜瑜媽
  • 我也好愛炊飯喔,可是很不會抓水和米的比例常常把飯煮得太濕軟~
  • 炊飯好方便阿
    水跟米的比例多試幾次就抓到訣竅了啦

    小比 於 2013/01/11 21:11 回覆

  • 愛花貓
  • 您好~~我看照片~您好像有用節能板,
    想請問您~~這節能板使用的心得^^
    因為一直在考慮要不要買~~(我老公是認為節省不了多少 XDD )
  • 我覺得他最大的功能是保護鍋子
    節能的功能
    要長時間燉煮才有節能的功效喔

    小比 於 2013/01/11 21:51 回覆

  • 愛瑞卡
  • 突然想到冰箱裡也還有去骨雞腿排,快過年了真該來清冰箱了
  • 雞腿排好像家家必備阿

    小比 於 2013/01/11 21:36 回覆

  • 珊卓
  • 看起來好簡單
    話說我又好久沒煮菜了(懶)
  • 哈 孕人要吃好一點啊

    小比 於 2013/01/11 21:43 回覆

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