20130623-紅蘿蔔鮭魚飯-14

非常適合熱呼呼夏季
小比的一鍋飯料理
本周繼續來登場啦
這一鍋紅蘿蔔鮭魚深受小Emma喜愛
還沒吃完第一碗就急著預約第二碗
連乾了兩碗耶
最後是媽媽沒吃飽<<誰叫我不煮多一點@@

材料:洋蔥、紅蘿蔔、煎好的鮭魚肉,白米一杯、醬油一大匙
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非常簡單又好平常的材料
idea來自365-265❤《東區》好健康的野草餐廳
的紅蘿蔔飯:P

先將洋蔥與紅蘿蔔加入一杯的水
(這一杯水剛好是一杯米的比例,若煮兩杯米就要兩杯水喔)
用易拉轉拉個幾下
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紅蘿蔔與洋蔥都會啦的碎碎的(還不到泥的程度喔)
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1公升HOTPAN加入少許油
我直接用煎鮭魚的油
(鮭魚本身油脂含量就高,不需要加油,香煎後會自然釋放出油脂)
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加入洗淨的白米,拌炒約2-3分鐘
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再加入去刺的鮭魚肉
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加入醬油一大匙(是醬油鹹度與個人口味調整)
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再拌炒一下
這時就可以聞到香氣飄出
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倒入剛剛用易拉轉先處理好的部分
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攪拌均勻
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蓋上鍋蓋中火至鍋緣冒煙後轉小火計時8分鐘後即可移至外鍋
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通常一鍋飯料理我都會事先製作起來
最少待在外鍋有20分鐘的時間
開鍋後香氣四溢
溫度也適中 剛好入口
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將紅蘿蔔鮭魚飯拌鬆
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加入些蔥花拌入飯中會更香
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這一碗超簡單又營養的紅蘿蔔鮭魚飯
好適合小人兒
因為小Emma不愛蔥花
我蔥花就沒有拌入大鍋中
強烈建議大人口味一定要拌入蔥花
香氣提升好多

炎熱的夏天
輕鬆來一鍋吧:P
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