小比★小公告
❤聯絡小比:debbie@input.idv.tw

❤365不斷電,每日post文章ing

❤ 🇹🇼 Taiwan Taipei 日常,小料理,露營,親子小旅行, 手作,最近還有一點愛寫字。

20121111_櫻花蝦炊飯-01

很愛海味的小比
今天分享小Hotpan的一鍋飯小料理
非常簡單就可以享受來自大海濃濃的海味

材料
白米一杯(一大一小我跟小Emma吃的分量)
櫻花蝦一把,自己吃的不計成本撒下去
洋蔥切丁
高麗菜切絲

柴魚昆布高湯:昆布兩段、柴魚一把、醬油、味霖
20121111_櫻花蝦炊飯-17

先準備昆布柴魚高湯

昆布洗淨後加入水煮滾
滾後轉小火約5分鐘
加入柴魚片後蓋鍋蓋悶5分鐘
20121111_櫻花蝦炊飯-16

將昆布柴魚濾渣
剩下乾淨的高湯
20121111_櫻花蝦炊飯-15

加入一大匙的味霖
一大匙的醬油(視口味調整)
就完成了高湯了
20121111_櫻花蝦炊飯-14

1公升小HOTPAN加入少許油爆香洋蔥
帶洋蔥香氣出來
再加入洗淨的櫻花蝦拌炒(先放三分之二)
炒到香氣出來
20121111_櫻花蝦炊飯-13

加入洗淨的白米
20121111_櫻花蝦炊飯-12

拌炒均勻
20121111_櫻花蝦炊飯-11

再加入高湯一杯(米:高湯=1:1)
20121111_櫻花蝦炊飯-10

拌勻後蓋鍋蓋
20121111_櫻花蝦炊飯-09 

待鍋緣冒煙轉小火
7分鐘後關火
移至彩色外鍋悶20分鐘
20121111_櫻花蝦炊飯-08

另外三分之一的櫻花蝦
用平底鍋乾烤一下
可加入少許海鹽
增加風味
20121111_櫻花蝦炊飯-07

高麗菜用水悶法悶熟
再來組合這三樣
20121111_櫻花蝦炊飯-06

開蓋後香氣十足的櫻花蝦炊飯幾乎完成了
可趁這時試一下味道
若不夠鹹可加少許鹽巴調味
20121111_櫻花蝦炊飯-05

鋪上高麗菜與烤香的櫻花蝦
就可以漂亮上桌啦
20121111_櫻花蝦炊飯-04

自己吃的真的滿滿的料阿 :P
20121111_櫻花蝦炊飯-03

輕鬆也能做出色香味俱全的櫻花蝦炊飯
用HOTPAN幾乎是零失敗
櫻花蝦是高鈣高磷的食品
適量食用對身體益處多多呦
20121111_櫻花蝦炊飯-02 


文章標籤
創作者介紹

◇ --小比隨便說 --◇ -

小比 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 瑜瑜媽
  • 搶搶看
  • 小比 於 2012/11/15 14:45 回覆

  • 瑜瑜媽
  • 蛋白質維生素碳水化合物都在這一鍋了,簡單又營養均衡的一鍋阿~
  • 懶惰媽媽的絕招
    除了水餃就是一鍋飯料理了 哈

    小比 於 2012/11/15 14:46 回覆

  • 珊卓
  • 好好吃,我以後禮拜一都要吃飽才來看新文章了啦!
    半夜看也太餓了吧!
  • 忍...

    小比 於 2012/11/15 14:46 回覆

  • lionfish
  • 感覺就好好吃啊!!
    我家張先生特愛櫻花蝦!
  • 我也好愛
    但小Emma普普==

    小比 於 2012/11/15 14:46 回覆

  • ㄅㄅ
  • 真想在小比家搭伙....(口水)...不過蝦子我比較喜歡吃要撥殼大小的啦!!
  • 風味不同咩

    小比 於 2012/11/15 14:47 回覆

  • 雙胞胎媽媽
  • 真的好好吃...
  • 很好吃喔

    小比 於 2012/11/15 14:47 回覆

  • sandy
  • 很讚ㄟ
  • 很好吃喔
    試看看吧

    小比 於 2012/11/15 14:47 回覆

  • 雙彥媽咪
  • 我用哈胖煮的飯 都粒粒分明 但是不Q 是哪裡出了問題呢??感謝
  • 會不會水放得不夠?
    我是1:1的放
    有些比較喜歡濕潤口感會水多放一咪咪

    小比 於 2012/11/15 14:48 回覆

  • eliza888
  • 幸好不是半夜看~不然那受得了~
  • 哈哈 :P

    小比 於 2012/11/15 14:48 回覆

  • 愛瑞卡
  • 果真自己煮,用料都不計成本的...好多櫻花蝦呀...
    真的是一小碗營養全包含了呀
  • 哈哈
    蝦都快比飯多了是吧

    小比 於 2012/11/15 14:49 回覆

  • Miya
  • 感覺很讚!!!
    但那個兔子的盤子好吸引我阿XDDD
  • 木製的我很擔心沒晾很乾
    容易發霉說

    小比 於 2012/11/20 21:19 回覆

找更多相關文章與討論