20130531-雞肉菇菇蛋鬆飯-02

最近天氣好熱喔
說真的
這一鍋是我上周唯一下廚開伙的一次阿><
但一鍋飯料理真的好方便
還可以趁早上沒有那麼熱的時候先做起來
中午直接端進冷氣房內吃
除了溫度剛好
不會熱呼呼再配上冷氣
夏天的午餐
真是太舒服啦

好久沒出現的一鍋飯料理來囉

雞肉菇菇蛋鬆飯
材料:去骨去皮雞腿肉、菇菇、薑泥、蒜泥、雞蛋、白米1杯
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雞腿肉切小塊用薑泥、蒜泥、香菇素蠔油、胡椒粉醃30分鐘
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米洗淨
菇菇切小段
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1公升HOTPAN加少許油將醃過的雞肉拌炒熟
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再將米、菇菇入鍋
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拌炒一下
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再加入一大匙的醬油
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9分滿的水(菇會生水,若加足一杯,米粒會比較軟爛)
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拌勻後加蓋上鍋蓋         
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待鍋緣冒煙後轉小火計時8分鐘後關火移至彩色外鍋
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可以提早將炊飯做好
要吃之前在來煎蛋鬆

作法
將一顆蛋均勻打散後加入胡椒粉
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將蛋炒蛋全熟
用鍋鏟切碎煎蛋
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蛋鬆很快就能做好了
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炊飯上桌前掀蓋攪拌一下
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將蛋鬆與蔥花舖上
就完成雞肉菇菇蛋鬆飯!
要吃之前再將蛋與蔥拌入飯中
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充滿了蛋香的雞肉菇菇蛋鬆飯就完成了
在燙盤青菜
簡單營養的午餐就可以開動囉:P

最近這麼熱媽媽的愛心廚房接近罷工了><
看來要準備些涼拌菜了啦
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