夏天我為Emma準備了比較清爽的昆布高湯
做法其實跟一般高湯熬製的過程一樣
只是我把雞胸骨量減少一點了
加上更多蔬菜跟昆布
材料：
雞胸骨剁小塊一點川燙洗淨雜質
高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔
乾燥的昆布先洗過，泡一下水就會膨脹了
準備好這些材料
全部丟下鍋
加入適量的水
我用傳統快鍋
逼逼叫後轉小火50分鐘後關火
不開鍋蓋讓它自然冷卻
香噴噴又營養的蔬菜昆布雞高湯
就好了
其實不費什麼時間的
轉小火後
我會設定計時器
然後可以去陪小人或做其他的家事
時間到再去關火就OK了
冷卻後濾掉所有的材料只留下湯
過濾過的高湯
可先冷藏一碗讓油脂浮上來
撈掉油脂後再分裝成小盒
但有時候我會再川燙雞胸骨之前先剪掉雞油
這樣雞湯就比較不油了
適當的攝取食物中的自然油脂我覺得也OK囉
我一次做14小盒高湯
剛好應付一星期
製作好的高湯用途很廣泛
可以製作小人粥、小人麵、小人燉飯
不需要多餘的調味，小人食品就會香噴噴的
偶爾我也偷一盒拿來做菜煮湯
很方便喔
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)
看了你這篇就讓我想起以前為小可愛拼命熬湯的日子 雖然辛苦卻好滿足呀!
真的!你說到我的心坎裡 我真的覺得為孩子做的 再辛苦都值得 任勞任怨的還很開心看著小孩吃光我做的食物 真是好滿足^^
謝謝你的分享,你寫的副食品篇對我都很受用,看你那麼忙還能抽出時間來寫部落格真是佩服,感謝啦
好開心 希望我的紀錄可以幫忙一些很有心想替孩子做副食品又沒有頭緒的媽媽 加油喔~
高湯裝在保鮮盒裡真方便~請問你那保鮮盒是哪一牌子的 可以在哪買的到? 感謝ㄌ
我在大創買的喔
嗯，這樣自己熬的高湯真的很健康，寶貝現在也在吃副食品，不過我還沒給他吃肉…只有小魚干加蔬菜及昆布，我想再過一陣子也加點雞肉來試試看… 真的是很用心的媽咪^0^
謝謝:)