◇ --小比隨便說 --◇ -

鹹鹹甜甜的三杯雞
超下飯的
但為了小人兒我又做小人兒版的三杯雞
作法其實差不多
雖然沒有加辣少了一味
但是鹹甜的滋味
擄獲了小人的芳心阿:P

材料：去骨雞腿、老薑片、蒜頭、九層塔

一公升HOTPAN
加入一大匙的麻油

將老薑片放入鍋內
將薑片煎到邊邊有點捲曲樣後再加入蒜頭拌炒

將切塊去骨雞腿肉川燙洗淨

加入鍋內拌炒

加入2大匙的蠔油
1大匙的醬油

一大匙 的米酒

再加入半大匙的冰糖
將雞肉與調味料拌炒均勻

蓋上鍋蓋中火到鍋緣冒煙後

轉小火計時10分鐘

時間到後再加入九層塔拌炒一下

繼續蓋上鍋蓋移置彩色外鍋保溫

掀開鍋蓋後再拌炒一下即可

小Emma的午餐-三杯雞飯套餐上菜囉