◇ --小比隨便說 --◇ -

本日是即時文XD

這個周末又濕又冷
好不容易在周日的午後
出現一抹暖陽
但飛快就消失了啦
冷冷的天
最適合來碗熱呼呼的湯呀
中午突然很想來碗蔬菜湯
翻翻冰箱的冷凍櫃還有去骨雞腿留下來的雞骨
就來熬個暖呼呼又營養滿分的田園蔬菜湯吧！

蔬菜雞高湯
材料
1.隨意蔬菜，但一定要有洋蔥
通常我都是用放了幾天比較不新鮮的蔬菜
或比較硬比較老的菜梗
我這次用的蔬菜有：紅蘿蔔、玉米、洋蔥、芹菜
2.雞骨

雞骨川燙後
與蔬菜全部丟入壓力鍋內
我習慣敖的是濃縮高湯
水放不多
蓋上壓力鍋蓋
開中火
上升二條線後轉小火20分鐘
等待自然洩壓

蔬菜雞高湯就完成了

過濾掉食材
只剩高湯

田園蔬菜肉丸湯
材料：蔬菜雞高湯、蔬菜(洋蔥、芹菜、玉米、番茄)、梅花肉切小塊、阿麗牌肉丸(超好吃阿!!!)

好多顏色的蔬菜
看喜歡什麼就加甚麼蔬菜

3公升HOTPAN加一咪咪油
炒香炒軟洋蔥

梅花豬肉塊也下鍋炒

再加入番茄拌炒

加入蔬菜雞高湯

在加入其他耐久煮的蔬菜

蓋上鍋蓋

開中火至鍋緣冒煙後轉小火計時20分鐘

20分鐘後再放入阿麗牌肉丸
(也可省略肉丸，就是田園蔬菜湯)

再計時5分鐘

加入少許鹽巴調味

最後將綠椰菜入鍋

蓋上鍋蓋後即可關火移至彩色外鍋
約10分鐘後就完成囉

這鍋田園蔬菜肉丸湯
洋蔥湯底
湯超鮮甜的
洋蔥是很好的食材
可增強抵抗力
冷吱吱的冬天
湯多喝幾碗喔:P