炎炎夏日
涼拌菜做適合啦
小比來分享一下最近很愛的涼拌菜
只要冰箱一沒庫存
當天馬上補貨製作
就是很家常的涼拌雞絲小黃瓜
備料簡單
作法好簡單
只要用小HOTPAN做出超嫩完全不柴的雞絲
小黃瓜切切切
就可以一起來做夏日冰冰涼涼的涼拌雞絲小黃瓜喔
材料：
小黃瓜三條
紅蘿蔔絲 隨意
蒜頭 8-10小顆 去皮拍一下(不用切碎)
雞柳3條
薑片
蔥段
先來做超嫩雞絲
一公升小HOTPAN
放入雞柳、蔥段、薑片
一咪咪的鹽巴
攪拌一下
再加入四分之一杯的水(米杯)
蓋上鍋蓋
開中火
冒煙後就關火
移到HOTPAN外鍋
(至少悶25分鐘)
就可以來處理小黃瓜的部分囉
小黃瓜切小段
再用刀背拍一下小黃瓜
加入紅蘿蔔絲
再加適量的鹽巴(別加太多 會太鹹喔)
攪拌均勻
小比的方法是加上鍋蓋
上下搖晃一下
讓鹽巴均勻地附著
靜置20分鐘後
小黃瓜軟化出水了
倒掉水分
倒入開水沖洗一下
在倒掉水分
小黃瓜的部分就OK了
回頭再來處理雞絲
拿掉蔥段、薑片
將雞絲稍微放涼
用叉子將雞柳條剝成雞絲
超嫩的雞絲就完成了
接下來就是組合的工作了
將雞絲、蒜頭倒入小黃瓜那鍋
加入鬼女神金味原液 2湯匙(也可以用鰹魚醬油)
一大匙的黑醋(恆泰豐行的香醋很讚)、香油少許
接下來重點來了
彌敦道的極品辣醬
2大匙給他加進入
也可以加入生辣椒
但加入彌敦道極品辣醬
風味絕佳 大大加分阿
然後全部丟入乾淨的塑膠袋內
袋內有空氣
袋口轉緊後
用力給他上下左右搖一搖
讓調味料均勻附著在雞絲跟小黃瓜
然後擠出袋內空氣
袋口打結放入保鮮盒內
送入冰箱冷藏
至少冰半天
超讚 超夠味 超下酒的夏日涼拌小菜就做好啦
很簡單吧:P
一起來做看看喔
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)
老師您好: 我有購買您出版的最新書籍 有些問題想請教您 請問您在書中所使用的各種夾子長度為何? 如果我想要用較長的夾子來製作髮夾的話，那麼緞帶的長度要如何計算呢? 還有就是保麗龍膠和熱熔膠的差異在哪裡呢?是不是保麗龍膠會黏得比較緊呀? 感謝老師的回覆!
你好 我書內用的H夾是5CM的 緞帶的長度可以包住夾子即可喔 保麗龍膠與熱熔膠各有優缺點 兩種膠都具有相當的黏性 保麗龍膠是很方便不須預熱可以直接用，但需要一點時間才能壓緊(黏緊) 保麗龍膠最黏的時機是7-8分乾的時候喔 而熱熔膠是可馬上黏住 但一旦位置黏錯了就很難補救阿 而且熱熔膠很燙 有小朋友在場時要特別小心喔 謝謝:) 有問題歡迎提出來大家討論喔
謝謝老師的回覆。 我很喜歡老師出版的這本著作 裡面真的是淺顯易懂 身為讀者，我很想再多了解 手工蝴蝶結除了應用在髮飾的部分外 還可以在日常生活中與那些物品結合 因為我自己周邊有些朋友就是不用髮飾 但我也好想跟他們分享我的作品 所以我就思考著要怎麼樣跟日常生活的東西結合 例如項鍊、手鍊、手機吊飾、耳機塞、婚禮小物...等 很期待老師下一本著作，我還會去買來收藏的。 喔，對了! 做好的作品要送人時，我也想用的專業一點 我好像有看過老師用自己專屬的吊牌紙卡 請問這樣的紙卡是不是要去印刷公司訂做?那訂做的價格大概是多少呢? 謝謝老師的回覆!(呵呵~在網路上找到作者本人，真開心!)
謝謝你:) 關於吊牌紙卡 有很多製作方法 若要印刷可以到印刷便利店詢價一下 要少量的製作吊牌也可以用橡皮印章自己刻圖案 也會很獨具風格喔^^ 謝謝你的支持^^
襪寫, 這道小菜看起來超可口的耶~ 看著這一道道的步驟, 就變出了涼拌雞絲小黃瓜~ 真的好神奇~ :D 謝謝妳的分享, 下次我也要來試著做看看 ^^
真的很簡單呀 因為小比是肉腳廚娘來著^^ 只會簡單的菜色啦