◇ --小比隨便說 --◇ -

洋蔥番茄軟骨湯食材：
軟骨、洋蔥半顆、番茄一顆、老薑數片、高湯

鍋具的規格：
Le Creuset Enameled Cast-Iron 2-Quart Heart Casserole, Red

↑備妥很簡單的材料

↑從電視學來的番茄去皮好方法：番茄底部先劃十字，用叉子叉住蒂頭，直接在瓦斯爐上烤一下

↑真的非常輕鬆就能去掉番茄皮

↑很輕鬆!而且不會把番茄弄的整個稀巴爛

↑軟骨先川燙過、洋蔥切絲、番茄去皮切塊、薑切片

準備好就可以用心愛的愛心鍋做這道非常簡單、營養又好喝的湯囉

1.先到一點油，炒軟洋蔥(依定要炒軟炒透，洋蔥才會釋放出甘甜味)

2.加入部分高湯

3.把其他的食材都加入

4.再加入高湯到八分滿

5.中火到湯滾了

6.轉最小火、蓋上鍋蓋

7.轉小火後，計時30分鐘後加入適量的海鹽

8.超簡單、營養又甘甜的洋蔥番茄軟骨湯就完成囉~

這道湯品
算是我這個肉腳廚娘的拿手菜
因為實在太簡單了
根本是0失敗率啦
洋蔥的甜味、番茄的酸味，還能大口大口的吃軟骨的肉
阿JOE也很喜歡喔

這幾種簡單的食材都是我們家平常就常購買的材料
以前我買軟骨都是燉白蘿蔔湯給路哥哥加菜
有次意外解凍到要給路哥哥的軟骨
想不到超好吃
不用啃骨頭肉又軟又好吃
很適合我們家這種懶人

番茄我們本來就超愛

洋蔥呢
本來我很不喜歡吃洋蔥的
甚至有點怕洋蔥的嗆味
經過了紅燒豆腐跟這道湯品後
洋蔥竟然成為我們家不可或缺的冰箱必備品

這道湯
尤其用了我心愛的LC愛心鍋
真的是色香味俱全
正