◇ --小比隨便說 --◇ -

又到了微涼的季節
暖呼呼的粥品也摩拳擦掌的準備登場了
我們家很愛吃粥
當初會買下我愛用的Hotpan
也是因為看到了于美人用Hotpan的早餐白粥煮法
才狠心購入我們家第一個高價的鍋子

今天要分享的是另一款煮粥必備的好工具
我叫他神奇小花鍋蓋(((我自己取的 哈
這個好用的工具
可以防止鍋內因為大滾而噗出來

小比試用過大喊家家戶戶都需要來一片神奇小花鍋蓋阿
這樣不用因為湯或粥噗出來而需要刷洗瓦斯爐了


準備開箱神奇小花鍋蓋-KUHN RINON防溢板

防溢板的材質是耐高溫的安全矽膠
就是這幾片神奇的小花設計

竟然有如此神奇的功用

馬上來煮一鍋粥是看看囉
我撈了一下冰箱的材料
隨興的來一鍋超快速肉粥

材料：白米1杯半、杏鮑菇切小丁、玉米粒、還有市場滷味攤買的帶筋肉條
 

將帶筋肉條切小塊
用腱子肉應該也好吃，
直接偷懶買現成的滷味
味道如果好
煮出來的粥就好吃喔
 

白米洗過後加水煮滾後


加入玉米粒


杏鮑菇丁


切好的小肉塊


攪拌均勻


蓋上神奇小花鍋蓋
持續中火開下去
 

正常煮粥小火慢熬並且眼睛盯著不能鬆懈
因為沒有蓋子有時候也會遇到米心沒煮透...
若是趕時間拚中大火
一不留神一定會噗的到處都是><
一鍋變半鍋
然後只能懊惱的刷瓦斯爐了

蓋神奇小花鍋蓋跟蓋上鍋蓋一樣
水蒸氣在鍋內對流
再加上可以開中火烹煮更快
不用擔心噗出來
因為神奇小花鍋蓋的小花朵設計
完全接住了噗出來的粥(或湯)
並且完全的回流到鍋內了


大概15分鐘粥就煮好了

加少許鹽巴
調整一下味道就可以了

一鍋暖呼呼的肉粥
就可以上桌囉

連切菜備料的時間大概20分鐘可以完成!

但是神奇小花鍋蓋
必須要是完全貼合鍋緣的圓鍋才可發揮效果
像是Hotpan或是有耳朵的鍋子
還是LC愛心鍋那種有造型的鍋子
就不適用了
但我想應該家家戶戶都有基本款的圓鍋啦 XD
大推這個好物!
  

本篇同步刊登在 幸福瑞康屋 『小比的生活料理』專欄