◇ --小比隨便說 --◇ -

今年秋天好像來的比較早
9月的台北
有幾天已經需要添加件薄外套了

夏天期待入秋
冬天期待春天
每一年總是這樣

今年飲食習慣改變了不少
越來越喜歡
養生(會變瘦XD)的料理

涼涼的秋天
小比來分享薏仁飲的作法
不只是單調的薏仁飲
加入一咪咪變化
健康又好喝喔:P

我買的是台灣產的薏仁(較貴較小顆)

洗淨後
泡水三小時
 

這次加入桂圓紅棗茶
我好喜歡這一味
無論是喝冰的還是喝溫熱
超迷人的桂圓香
我愛XD


桂圓紅棗茶無敵簡單
就把紅棗用剪刀剪一下，桂圓、枸杞一起丟下鍋
 

味道的淡薄隨個人喜好
喜歡哪個味道重一點就多加一點
我這次因為要加入薏仁漿內
所以水放比較少
煮濃縮版的
水若加多一點就可以當茶喝囉

用3公升Hotpan加入800CC的水
蓋鍋蓋煮至鍋緣冒煙後關小火30分鐘
再移至外鍋繼續悶
(我晚上煮，放隔夜)

2杯的薏仁浸泡3小時候
倒入壓力鍋內
加入8杯水
 

蓋上鍋蓋後開火
煮至上升兩條線
 

關小火續煮25分鐘
然後關火
等待自然洩壓
(我晚上煮，放隔夜才開鍋)

隔天早晨
濃縮的桂圓紅棗茶開蓋
桂圓味道超香阿

濾掉食材，剩下茶湯
放置一旁待用


薏仁開蓋
已經非常綿密


用Cuisinart攪拌棒直接原鍋攪打
很就可將薏仁擊碎了
 

再加入濃縮的桂圓紅棗茶


桂圓紅棗薏仁飲就完成了!
沒有加糖
因為桂圓紅棗茶的味道
有微微的甜味

兩杯的薏仁可以做兩大罐的薏仁漿
還是很稠
非常真材實料阿

無糖的很健康:)
配紅茶蘋果淒風蛋糕
剛剛好!


隔天早上
我再將桂圓紅棗薏仁飲
做一點小小的變化
Joe的桂圓紅棗薏仁飲加入鮮奶，冷飲
Emma的鮮奶+一咪咪的桂圓紅棗薏仁飲，溫熱喝(小Emma還沒接受薏仁漿的味道XD)
小比的是鮮奶+桂圓紅棗薏仁飲+上次跟DIDI團的手工黑糖，溫熱喝<<<超好喝!!
 

三人的早餐
通通乾杯^^
  

記得溫熱薏仁飲要隔水加熱喔


無糖的做法可以有好多變化喔
明天早餐想加入蒸熟的地瓜打成地瓜口味的薏仁飲
若是加紅豆湯、綠豆湯應該也都很對味

薏仁漿在早餐店賣的不便宜一杯要NT30吧
很稀又加好多糖好甜喔
而且整個薏仁漿好白...
到底是不是薏仁製作?
原料來源堪慮
自己動作手做
步驟簡單
省錢又安心呦~

本篇同步刊登在 幸福瑞康屋 『小比的生活料理』專欄