天氣漸漸冷了
喝碗熱呼呼的粥
很讚阿
小Emma有一陣子很不愛吃粥
((媽媽懷疑之前吃太多怕到XD))
這陣子因為成長速度緩慢我又開始重新回到熬高湯的日子
控大骨湯是件廢時的任務
有時後大骨湯剛好用完的空檔
我就會利用蛤蠣來做高湯熬粥
酷愛海鮮的小比一家
很愛這碗很海味的蛤蠣粥
材料：
蛤蠣
薑片
燙過的吻仔魚
絞肉
紅蘿蔔切小丁
洋蔥切小丁
青菜
白米
製作高湯：
煮粥的完美比例是1:8
像是小比跟小Emma午餐的份量是半杯米
製作高湯時
就用4杯的水去燙蛤蠣
蛤蠣一開就立刻夾起來喔
將高湯過濾一下
薑片也不要了
蛤蠣高湯就做好了
接下來
爆香洋蔥
再來放紅蘿蔔丁
依序再放絞肉、吻仔魚
再放入洗好的白米炒一下
再將炒好的部分倒過來高湯的鍋子
((鍋子要稍大一點喔，不然舖出來還要刷大同電鍋阿))
外鍋加一杯水
直接叫媽媽們的好朋友 大同電鍋來煮
趁電鍋煮的時間
把蛤蠣去殼
青菜切小段
電鍋跳起來後約10分鐘
整鍋在放在瓦斯爐上開火
加一咪咪的鹽巴
味道調整好後在加入青菜
蛤蠣肉最後再放
攪拌一下就可關火了
蛤蠣粥完成:P
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)