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20130307-炸醬-03

家中有小童後
很多料理都要遷就小童的口味
炸醬也是啦
小比改良了這個符合小人兒口味炸醬

材料：五香豆干2塊切小丁、絞肉一丸、洋蔥切丁、蔥花、油蔥酥少許
調味料：不辣豆瓣醬2茶匙、甜麵醬2茶匙、醬油2茶匙

((注意：這個配方煮出來不多喔，我跟小Emma一餐就能吃完喔!
因為豆干不宜久放，請現煮現吃，切勿囤貨))
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將三種調味料拌勻
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1公升HOTPAN我常拿來當醬料鍋用
小小的很適合來做一些肉醬類的料理

加少許油
炒香炒軟洋蔥
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在將絞肉入鍋拌炒到熟
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炒到絞肉全熟後加入調味料
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拌炒均勻
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加入炒許蔥花拌炒
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再加入豆乾丁
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加水至蓋過食材
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蓋上鍋蓋
待鍋緣冒煙後轉小火20分鐘即可關火移至彩色外鍋
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我習慣早早煮起來
悶著直到中午
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好香好入味的炸醬就完成囉:P 
炸醬的用處多多
可以拌飯、拌麵外
還可以辦青菜也好好吃喔
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午餐就下一把寬麵
燙點青菜
加顆滷蛋
就輕鬆上菜囉!
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