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想起當初買下第一個HOTPAN鍋
就是因為HOTPAN煮清粥的功力
HOTPAN鍋入手後
開鍋也是于美人的1:8完美比例的白粥
真的是完美比例
軟硬適中
超好吃的
周末的早餐
加入一些絞肉
再配上肉鬆、皮蛋與蔥花
是一道在平凡不過家庭平日料理-皮蛋瘦肉粥
暖暖喝下一碗 卻是幸福滿滿的:)
瘦肉清粥
材料：白米一杯、水八杯、薑3片、絞肉
3公升HOTPAN
少許油一側將薑片一側將絞肉炒熟
將絞肉炒熟
將洗淨的白米與8杯清水加入鍋內
煮粥時我不會用節能版
節能版在導熱後受熱均勻持久
因此轉小火時短時間內火侯都呈現一樣猛
這樣會容易噗出喔
蓋上鍋蓋
鍋邊冒煙後轉小火8分鐘後
關火後
移至彩色外鍋
約莫10分鐘後就可以開鍋吃粥囉
因為置於彩色外鍋的保溫極佳
提早煮起來也可以喔
但水分就會被米粒吸附著
米湯就會少些
搭配我們家最愛的千翔肉鬆(小Emma鍾愛的是千翔的鮭魚鬆)
在撥上一顆皮蛋搭配著
一碗皮蛋肉鬆瘦肉粥
一家人的周末早餐
暖呼呼的上菜囉:P
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)