小比★小公告
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20120923-薏仁飲-04

今年秋天好像來的比較早
9月的台北
有幾天已經需要添加件薄外套了

夏天期待入秋
冬天期待春天
每一年總是這樣

今年飲食習慣改變了不少
越來越喜歡
養生(會變瘦XD)的料理

涼涼的秋天
小比來分享薏仁飲的作法
不只是單調的薏仁飲
加入一咪咪變化
健康又好喝喔:P

我買的是台灣產的薏仁(較貴較小顆)
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洗淨後
泡水三小時
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這次加入桂圓紅棗茶
我好喜歡這一味
無論是喝冰的還是喝溫熱
超迷人的桂圓香
我愛XD
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桂圓紅棗茶無敵簡單
就把紅棗用剪刀剪一下,桂圓、枸杞一起丟下鍋
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味道的淡薄隨個人喜好
喜歡哪個味道重一點就多加一點
我這次因為要加入薏仁漿內
所以水放比較少
煮濃縮版的
水若加多一點就可以當茶喝囉

用3公升Hotpan加入800CC的水
蓋鍋蓋煮至鍋緣冒煙後關小火30分鐘
再移至外鍋繼續悶
(我晚上煮,放隔夜)
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2杯的薏仁浸泡3小時候
倒入壓力鍋內
加入8杯水
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蓋上鍋蓋後開火
煮至上升兩條線
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關小火續煮25分鐘
然後關火
等待自然洩壓
(我晚上煮,放隔夜才開鍋)
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隔天早晨
濃縮的桂圓紅棗茶開蓋
桂圓味道超香阿
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濾掉食材,剩下茶湯
放置一旁待用
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薏仁開蓋
已經非常綿密
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用Cuisinart攪拌棒直接原鍋攪打
很就可將薏仁擊碎了
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再加入濃縮的桂圓紅棗茶
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桂圓紅棗薏仁飲就完成了!
沒有加糖
因為桂圓紅棗茶的味道
有微微的甜味
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兩杯的薏仁可以做兩大罐的薏仁漿
還是很稠
非常真材實料阿
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無糖的很健康:)
配紅茶蘋果淒風蛋糕
剛剛好!
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隔天早上
我再將桂圓紅棗薏仁飲
做一點小小的變化
Joe的桂圓紅棗薏仁飲加入鮮奶,冷飲
Emma的鮮奶+一咪咪的桂圓紅棗薏仁飲,溫熱喝(小Emma還沒接受薏仁漿的味道XD)
小比的是鮮奶+桂圓紅棗薏仁飲+上次跟DIDI團的手工黑糖,溫熱喝<<<超好喝!!
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三人的早餐
通通乾杯^^
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記得溫熱薏仁飲要隔水加熱喔
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無糖的做法可以有好多變化喔
明天早餐想加入蒸熟的地瓜打成地瓜口味的薏仁飲
若是加紅豆湯、綠豆湯應該也都很對味

薏仁漿在早餐店賣的不便宜一杯要NT30吧
很稀又加好多糖好甜喔
而且整個薏仁漿好白...
到底是不是薏仁製作?
原料來源堪慮
自己動作手做
步驟簡單
省錢又安心呦~

本篇同步刊登在 幸福瑞康屋 『小比的生活料理』專欄


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 ◇ --小比隨便說 --◇ -

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留言列表 (7)

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  • 瑜瑜媽
  • 今天在COSTCO買到金山地瓜耶,回家立刻蒸給家人吃,大小通殺上至我婆婆下至我兒子通通非常愛吃呀,香甜又鬆軟呢。話說這個桂圓紅棗薏仁飲,薏仁不打碎當甜湯喝應該也不賴,下次來試試^^
  • 真的很讚吧
    其實我星期六又從娘家A了一堆回來
    早知道就星期日在幫你寄蠟筆 順便包兩顆正宗金山地瓜給你XD

    小比 於 2012/09/24 21:35 回覆

  • 珊卓
  • 前天在家樂福買到金山地瓜耶(學一樓)

    我是當早餐吃,好好吃歐!
    當早餐也超健康

    薏仁我沒有愛,不過這樣看起來真的不難做耶!!!
  • 原味薏仁有股土味
    我也不太愛
    加入桂圓紅棗茶 味道就好多了
    有機會試看看喔

    小比 於 2012/09/24 21:34 回覆

  • sandy
  • 超讚ㄟ我也要來煮
  • 成功了跟我說喔!
    (太簡單了一定會成功阿)

    小比 於 2012/09/24 21:32 回覆

  • 悄悄話
  • eliza888
  • 好營養的飲品。
    從沒想過把桂圓紅棗茶加在薏仁漿裡耶
    這道飲品,養生又排水腫,有機會我也來試
    希望沒壓力鍋也可以煮的好~
  • 沒用壓力鍋應該也可以
    就是要顧火啦
    我都是靠計時器告訴我要關火了
    然後跑去做別的事情XD

    小比 於 2012/09/24 21:31 回覆

  • 妙太太
  • 冬天喝這個很舒服的呢~~
    這二天剛好在台北,覺得有些涼意了,
    昨天從台中出發還挺熱的,果然北部的天氣我還是不適應
  • 這兩天晚上都需要薄外套了

    小比 於 2012/09/27 15:44 回覆

  • 愛瑞卡
  • 原來是要分開煮阿,
    雖然桂圓紅棗好愛,但沒有很愛薏仁,不過冬天的早上,暖暖的喝一定很讚
  • 桂圓紅棗茶也很讚
    煮法也好簡單

    小比 於 2012/09/27 15:48 回覆