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20130224-瓜仔蝦仁蒸肉-03

今兒個來做個小菜(甄嬛傳上身中XD)

我家有個很喜歡吃絞肉料理的小Emma
另有一個很不愛碎肉料理的阿JOE
通常絞肉料理只會出現在我跟小Emma兩人用餐的時刻
我們還是喜歡蒸肉的風味
真的是小人兒下飯的好菜:P

材料：蝦仁(NT50)、絞肉(NT50)、雞蛋1顆、大茂黑瓜半罐
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蝦仁先用易拉轉拉幾下
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小Emma也可以幫忙喔^^
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兩三下 蝦泥搞定了
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再加入瓜仔和一點瓜仔的湯汁
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在拉個幾下
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加入絞肉在拉幾下
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加入調味料，我喜歡加一些白胡椒粉、還有大概1湯匙的醬油
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在拉幾下將調味料攪拌均勻
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可以平舖在小HOTPAN鍋內
也可以捏成丸子狀
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水量大概是丸子的一半高度
有一點水分等下蛋汁會比較濕潤好吃喔
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蓋上鍋蓋
中火至冒煙轉小火
設定15分鐘
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在計時器倒數5分鐘時加入一個蛋
我跟小Emma喜歡吃打散的蛋黃
蛋入鍋後用筷子搓破蛋黃
15分鐘的計時器響時
就差不多好囉
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超下飯
有肉香、蛋香
好好吃喔
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冬天放入外鍋
才不會一下就冷掉喔
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