偶爾就會很想滷一鍋豬腳
有了壓力鍋後
滷豬腳這件事情變得好輕鬆喔
也不需要一次滷太大鍋
然後要默默地吃一個星期><
只要突然想到
上市場買了豬腳
飛快就滷好一鍋香Q的豬腳
燙一把傳統麵線
淋上滷汁撒上蔥花
豬腳麵線想吃就吃
不必等生辰日啦
材料：
豬前腳一隻
蔥、薑、蒜
滷包、二砂糖、醬油、醬油膏
調味料可先準備好
二砂糖一茶匙
醬油4匙+香菇素蠔油5匙攪拌均勻
(依照不同品牌醬油自行微調)
豬腳洗淨後川燙
將川燙過的豬腳洗淨後
用冷水沖約3分鐘
壓力鍋加入一咪咪油
依序爆香蒜頭、薑片、蔥段 
再將豬腳入鍋拌炒 
醬油+蠔油 加入
拌炒均勻
加入二砂糖
拌炒均勻
加入水
蓋過食材
加入滷包
壓力鍋上蓋後中火至上升兩條線後轉小火18分鐘
等待自然洩壓後再試看看口味
若覺得不夠鹹
在加蠔油調整口味
就完成啦
前後大概30分鐘的時間
一道香Q豬腳就完成了
有沒有好簡單XD
QQ的膠原蛋白
媽媽好需要呀^__^
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)