◇ --小比隨便說 --◇ -

用可樂滷雞腿
真的是保證成功 一定好吃的一道菜
除了滷雞腿，滷肉、豬腳、雞翅
方法都一樣
而且保證都成功喔:)

可樂雞腿
吃起來就是甜甜鹹鹹的
尤其下飯

我這次滷了6支
當晚吃了3支
剩下3支放涼後丟冷凍
頗有網路宅配訂購的冷凍菜色感覺XD
重點是很方便啦
午餐要吃
跟著白飯一起用電鍋蒸熟
再來個一疊青菜、煎一條魚
午餐就輕鬆上桌了

可樂雞腿
材料：棒棒腿6支、蔥切段、薑切片、蒜頭去皮數棵、紅蘿蔔一條去皮切大塊、可樂(請勿使用0卡健怡)、醬油


雞腿先川燙後洗淨


可樂跟醬油的比例約3:1
罐裝可樂是330ML
醬油就差不多110ml(是醬油的口味以及個人口味調整)


用3公升Hotpan
鍋內加入少許油爆香蔥白、薑、蒜


雞腿入鍋
煎至表皮稍微焦黃


加入醬油炒香


可樂整罐乾杯


另加入200ML的清水


再將紅蘿蔔塊、蔥綠下鍋


蓋鍋蓋中火煮到鍋緣冒煙


轉小火10分鐘後移到外鍋
至少悶1小時喔


我是中午收拾玩午餐後煮
悶到晚上吃
非常入味
雞腿也均勻上色了
Emma最愛的紅蘿蔔
也很軟嫩了


上桌前
將雞腿先放置在盤上
用水悶綠花椰(作法請參考 這篇 )
不但擺盤顏色漂亮
淋上滷汁的花椰菜
很好吃喔:P

用Hotpan滷一鍋雞腿
前後大概花了20分鐘
除了節省時間還很節能
晚上雞腿還微熱
夏天不需要加熱就直接上桌
很輕鬆又快速吧

本篇同步刊登在 幸福瑞康屋 『小比的生活料理』專欄