◇ --小比隨便說 --◇ -

好熱好熱
本周一上菜差點開天窗><
因為煮婦一整個星期都不想開伙
一回家只想直奔工作室
開啟那涼爽的冷氣
爽快地吹著 涼阿涼

星期六晚餐好在我家餐桌終於正常營業
來個酸酸辣辣相當開胃的下酒菜
泰式涼拌松阪豬上菜囉

先來處理松阪豬一片

洗淨剪去多餘的肥油
放入小HOTPAN加水剛好蓋過肉片即可

然後蓋上鍋蓋中火到鍋緣冒煙後轉小火5分鐘後
即可移至彩色外鍋
然後就丟著立刻奔向冷氣房這樣 
(晚上要吃的話，可以中午就先做好這個步驟)

晚餐前開蓋
取出肉片後
保留湯可以當成高湯煮個蔬菜丸子湯很讚喔

這時候松阪豬已經涼了
也比較好切不燙手了

接著來做泰式醬汁
材料：香菜、洋蔥、蒜頭、薑、醬油、泰式甜雞醬(或叫泰式酸甜醬)

將蒜頭、薑磨泥  

這分量很隨興的
喜歡多加不喜跳過也OK

將所有材料丟入易拉轉
加入甜雞醬4大匙  

醬油一大匙

隨便拉幾下易拉轉
洋蔥與香菜不需要拉太細喔
泰式醬料就做好

將肉片與醬料分別準備好後
就可以開始拌囉

均勻攪拌一下就好囉

若還有時間也可以送入冷藏冰一下
冰冰涼涼的吃更開胃
夏天吃涼拌菜真的清涼呀
這幾周預計都來涼拌一夏囉