◇ --小比隨便說 --◇ -

好好吃的咖哩炒麵
非常適合午餐簡單料理
熱呼呼的夏天午間
可以吃到好多蔬菜又有飽足感
最近小Emma三兩天就喊一次想吃咖哩炒麵:P

材料：高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、火鍋肉片、咖哩塊、關廟乾燥寬麵2片

做法也十分簡單
3公升Hotpan真是一鍋到底懶惰主婦的好幫手XD

一點油炒香洋蔥

接著紅蘿蔔絲也入鍋拌炒

加入水 大概250CC

接著放入咖哩塊
我準備炒兩片關廟乾燥寬麵
所以放入兩塊咖哩

蓋上鍋蓋
帶水滾後將咖哩塊拌勻

再將洗淨的高麗菜剝成適當大小後
加入鍋內
蓋上鍋蓋
鍋緣冒煙即可改為小火(免計時)

另起一鍋水
將乾燥的關廟寬麵煮熟

麵煮熟後撈起
同一鍋水
將火鍋肉片也下鍋快速川燙

另一邊持續在煮的咖哩鍋
高麗菜也全部軟化了
將高麗菜與咖哩湯汁充分攪拌均勻後
試一下味道
可加少許鹽巴或醬油調整口味

再將剛剛燙熟的麵條與肉片入鍋拌炒

轉回中火
不要蓋鍋蓋
寬麵條我喜歡比較濕潤的口感
所以我湯汁沒有收到很乾
拌炒一下至湯汁稍微收乾即可

好吃又營養的蔬菜咖哩炒麵就做好啦
不像是咖哩飯的濃郁口味
但咖哩的香氣加上高麗菜的甜味
還以寬麵條的口感

結合起來非常對味
有機會一定要試做看看喔:P