◇ --小比隨便說 --◇ -

松阪豬真的是是好好吃又方便料理的食材耶
我常常在用大同電鍋煮飯的同時
上層就擱上一片松阪豬
等白飯煮好時松阪豬也蒸熟了
隨便佐個東成白曝油就是簡單的好滋味

若是同時要處理蒸魚跟松坂肉電鍋上層就蒸魚
用HOTPAN也可以做出香煎口感的松阪豬肉喔

材料：
1.用白胡椒、少許鹽、少許米酒、蒜頭兩顆切小丁略醃松坂肉10分鐘即可
2.蔥薑蒜醬：蔥、薑、蒜、蠔油1大匙、白曝油4大匙、開水2大匙、二砂糖 1/2茶匙

將三公升HOTPAN鍋底塗一層薄蔔的油再將松阪豬肉放入鍋內

開中火
直接計時10分鐘

約5分鐘後將松阪豬翻面
轉成小火，繼續蓋上鍋蓋

10分鐘時間到後
掀開鍋蓋
轉中火
將兩面略略煎焦
即可準備切片

蔥薑蒜醬的製作方法也很簡單
我喜歡用常常用的食材
不是那種為了做某樣菜特地去買只用一次的香料
常常用一次後就不小心放到過期了 
蔥薑蒜應該是做方便取得也最普遍

將這三種材料切小塊

將蠔油1大匙、白曝油4大匙、開水2大匙、二砂糖 1/2茶匙加入

一次製作的醬料不多
用易拉轉很難拉碎
小撇步是將易拉轉拿斜斜的這樣就可以均勻拉碎

蔥薑蒜醬就做好囉
這款百搭的沾醬
除了沾肉也可以沾海鮮

醬料準備好
肉片也切好囉

將醬料淋上去就可上菜囉
若是松坂肉用蒸的
淋上這款蔥薑蒜醬同樣好滋味
但是用煎的多了邊邊焦焦的香氣
更好吃喔:P