◇ --小比隨便說 --◇ -

周一帶小Emma與娃娃去A8做黏土後
媽媽照慣例溜去逛一下7F
正值周年慶
人好多喔

本來周一時段示範廚房都不會開工
因為周年慶的關係周一也有安排料理教學
我一向不會錯過
免錢長知識的機會
立馬湊過去看看在上甚麼料理
是平底鍋廠商的展演活動

其中一道
是水炸雞塊
因為最近小Emma好愛小雞塊喔
於是我駐足在那看大廚示範
馬上學起來

隔天跟阿麗訂的小雞塊到貨
立馬試看看
果然寶迪用大廚的方法也可以做到水炸雞塊阿(大開心)
氣炸鍋也不用買啦

小雞塊可能是很多小人兒的愛
來分享一下作法

跟阿麗訂的雞塊
很難解釋跟外面冷凍櫃賣的市售雞塊有哪兒不一樣
肉塊比較大 不全都是絞碎的肉泥
真的好好吃


冷凍雞塊不須解凍
直接放入平底鍋內
 

我放了7塊加入三分之一米杯的水
一小匙的橄欖油


蓋上鍋蓋後再開火


透明鍋蓋隱約看到水蒸氣蒸發的狀況
等水分收乾的差不多後再開蓋


開蓋後再將兩面煎酥脆
好吃的雞塊就煎好啦
 

水炸雞塊真的太妙
不用擔心一鍋炸油要怎麼處理
也不用擔心吃進過多的油脂
而且加上酸甜的番茄醬
小孩好愛喔


外酥內軟
  

小Emma吃的真開心XD