◇ --小比隨便說 --◇ -

有次到某餐廳用餐
前菜就是一道白酒蛤蠣
我們家酷愛海鮮
覺得這道義式風味的蛤蠣很好吃耶

去吃了兩次這家餐廳
點了兩次這道前菜
回家試著回想這道菜的味道
用MINI PAN來做份量不多的前菜最適合不過啦

小比覺得能善用鍋子的特性
食材取得容易、步驟簡單
廚娘能輕鬆做
熱愛料理的熱忱才會持續長久^^

這一道簡單奶香白酒蛤蠣跟大家分享

材料：
蛤蠣半斤、洋蔥、番茄、牛奶、白酒(可用米酒取代)、義大利綜合香料、黑胡椒粒


洋蔥切碎、番茄削皮後去籽切碎


MINI PAN 放在節能版上
少許橄欖油炒香洋蔥碎


洋蔥香氣出來後加入番茄碎


將番茄翻炒後加入蛤蠣拌炒


充分翻炒


加入適量牛奶(店家可能用的是鮮奶油，我喜歡用鮮奶)
再加入適量白酒


拌炒一下
再加上義大利香料、黑胡椒粒


拌炒均勻後就蓋上鍋蓋
帶鍋邊冒煙後


計時3分鐘後就可移至彩色外鍋


小巧可愛的MINI PAN
直接上桌
蛤蠣不會過老
開蓋香氣十足

MINI PAN的小巧份量
真的非常適合前菜料理
用MINI PAN來做義式風味的奶香白酒蛤蠣
真的很簡單吧
大家一起來試看看呀

本篇同步刊登在 幸福瑞康屋 『小比的生活料理』專欄