◇ --小比隨便說 --◇ -

我們家的冷凍庫內幾乎常備著這款番茄肉醬方便醬料
我喜歡一次買50元的絞肉
搭配半顆洋蔥、一罐Costco買的義式蕃茄罐頭
一次煮一小鍋
然後用夾鏈袋分裝放在冷凍內
刁民小Emma很喜歡這款肉醬
常常會說 他要用DORA麵麵拌番茄肉醬

分裝後冷凍的肉醬
保存一個月沒問題(通常不到一個月就吃完啦)
這樣的方便醬料
除了拌麵還可拿來做其他的料理
可參考 新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房
也有其他方便醬料的料理運用

我來分享一下 我的超快速懶人版番茄肉醬製作流程XD
備好番茄肉醬所需要的材料


本來番茄肉醬最煩人的步驟就是切洋蔥碎
但我現在有超讚的好幫手易拉轉
整個懶上加懶了XD

先將半顆洋蔥
大塊切幾刀


然後抽幾下易拉轉的繩子
大概抽5-8下


洋蔥碎就切好啦
如果想更切更細
蓋回蓋子在抽個幾下就很細了


不到1分鐘 洋蔥碎就切好啦


蕃茄罐頭內的大塊蕃茄也丟入易拉轉


歐耶~番茄也迅速切好了

冰箱內發現一小塊沒用完的五花肉
也來轉一轉變絞肉


接下來
鍋內放入橄欖油
倒入洋蔥碎炒軟

加入絞肉


將絞肉炒熟

再加入切碎的蕃茄翻炒一下


將蕃茄罐頭內的湯汁全部倒入
試一下味道
因為義式罐頭本身有香料調味過
所以我不太會再加鹽巴或其他的香料
偶爾會加點番茄醬讓番茄味道更重一些


滾後轉小火
計時1小時
讓細火慢慢燉肉醬

中間三不五時去查看一下並且攪拌攪拌


一小時後
番茄肉醬就完成啦


煮好肉醬那天的午餐
煮了些蝴蝶結義大利麵


加入5大匙的煮麵水
然後煮熟的蝴蝶麵也一起下鍋拌炒入味


好好吃的蝴蝶番茄肉醬麵就輕鬆上桌了

若是冷凍肉醬的作法
則是先解凍肉醬後
將肉醬下鍋
加入約8大匙的煮麵水煮熟
再加入熟的義大利麵拌炒
一樣很迅速就可以完成


我們的美味午餐上桌囉~
簡單又好吃喔

來分享一下好用的易拉轉

包裝盒內
除了易拉轉蓋外
另附保鮮蓋一個
可以用易拉轉絞碎後直接換蓋子保存食物


另有附上易拉轉運用食譜
有空我也想試看看這些菜色


除了原廠豆芽菜文的說明書外
瑞康屋另有印製中文說明
還有拉幾下說明

易拉轉的刀片是可以旋轉的


使用方法就無敵簡單
一手扶著易拉轉(小比一手拍照沒有扶住，請大家使用時務必一手扶著喔)
另一手拉動蘋果綠的拉頭
愛拉幾下就拉幾下
小比試驗了幾種食材發現
內容物量太少時拉的效果比較不好
最少要三分之一杯的量
比較好拉


取下刀片，換上蓋子就變裝保鮮盒了

清洗時也很方便貼心
手握的那個地方是塑膠的不太割傷手指喔


別再為洋蔥流淚了
易拉轉對付洋蔥
真的太好用了啦XD