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長期在小小米桶的BLOG看食譜
幫助肉腳廚娘實在很大
小小米桶出書了
當然要捧場購買
這本書圖文並茂
很適合新手、菜鳥廚娘
我就選了一個食材簡單、步驟容易的照燒雞腿試試囉
阿JOE說 很好吃耶
想不到雞腿不用醃就能那麼入味
很讚喔
大家快去搶購一本回家試試身手吧!
1.照燒醬製作：
醬油、味霖、黑糖
先煮成照燒醬
(我有多煮一些放在玻璃罐內，下次可以拿來作照燒薑汁燒肉喔)
2.雞腿肉去骨(家裡冰箱剛好有棒棒腿，所以我直接去骨拿來作囉)
用廚房紙巾擦乾水份，皮朝下(不用放油喔)
3.煎到皮金黃後，倒掉多餘的雞油
4.加入適量的照燒醬，煨一下
5.金黃色的照燒雞腿就好囉~ 好好吃喔
昨天我看型男大主廚
詹姆士剛好也在示範這道菜
他的照燒醬有加入清酒沒加黑糖
作法是雞腿去骨皮朝下
煎到雞皮金黃就倒入照燒醬上色
煨一下再翻面
等雞腿差不多了
在加入洋蔥跟綠椰菜利用照燒醬汁讓青菜入味
這個作法也不錯呦~
下次再來試看看
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◇ --二寶包小咕嚕 (5)