與其說是雜炊飯
應該說清冰箱料理實際些XD
上周天氣連續幾天又濕又冷
主婦懶得上市場買菜
又開始翻冰箱
看看有能變化出甚麼菜色
於是
冰箱撈一撈剩下的材料
胡亂做了一鍋雞肉雜炊飯
因為是清冰箱料理有甚麼丟甚麼
我想大家做出來的雜炊飯味道應該都不盡相同
來看看小比做的雞肉雜炊飯
材料:
紅蘿蔔刨絲、杏鮑菇切小丁、洋蔥切絲、油豆腐(我看好多人做日式炊飯都有放油豆腐耶!我也想試看看XD)
白米一杯、去骨雞腿一隻
油豆腐用滾水燙過
去油膩
去骨雞腿用蒜泥、薑泥、醬油、糖;醃兩個小時後取出
用平底鍋
將雞皮朝下,不需要放油
煎至雞皮上色,約五分熟即可起鍋
將油豆腐切小丁
雞腿肉切大塊
用1公升HOTPAN
倒入一咪咪油
炒香炒軟洋蔥
再將杏鮑菇、紅蘿蔔絲一起下鍋拌炒
加入醬油一大匙
再加入洗淨的白米(一杯米)
再加入8分滿的水
因為菇類會出水所以本來1(米):1(水)
略為調整成1:0.8
將鍋內所有食材拌勻後
再加入油豆腐
最後再將雞腿肉塊鋪在最上層
蓋上鍋蓋
鍋原冒煙後轉小火8分鐘後關火移至外鍋20分鐘
香噴噴的雞肉雜炊飯就完成啦
輕鬆地解決一餐
也解決的冰箱好幾樣剩下一點點的食材
雙贏阿
哈!
文章標籤
全站熱搜
留言列表