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❤R2-365-141
想不到自己做鮮奶酪這麼簡單XD

前幾天為了瑪德蓮跑到烘培材料行買了泡打粉
順便把吉利丁片買回家了
立馬搜一下鮮奶酪的做法
有好幾種配方
大多都是有加鮮奶油的
我比較想要純鮮奶的鮮奶酪
於是試了這樣的比例
想不到沒有加鮮奶油也超好吃啊
我的配方大概做出來是五個布丁杯的分量
無敵簡單的!

材料:
吉利丁片2片
鮮奶 330cc
細砂糖 25g
香草夾一小段(也可省略)
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吉利丁片用冰水泡軟(約10分鐘)
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330cc的鮮奶加上25g的糖
用小火攪拌到糖溶化即可
不需要滾
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加上香草籽
攪拌均勻
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將已經泡軟的吉利丁片
水分擠乾
加入牛奶鍋內
攪拌至融化(很快)
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用濾網過濾一下
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再將牛奶倒入布丁瓶中
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記得要加上蓋子
若沒有蓋子的容器
請用保鮮膜覆蓋
再送入冰箱,就完工了
冰三個小時後就會結成果凍狀了
但是冰五小時以上口感比較好
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因為第一次製作
太好吃了,馬上就吃光光
這步驟簡單到隔天小Emma自己又做了一輪
媽媽就在旁邊出一張嘴
講解步驟跟幫忙放入香草籽
其他全部自己完成耶
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一般若是要吃原味的話
用這個有蓋子的玻璃布丁杯來裝最合適了
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但若是要加入水果就建議用寬口的甜點杯
20160620-鮮奶酪-11.jpg

我試著用布丁杯裝
水果裝的數量很少
而且很難舀起來><
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冰冰涼涼的超級好吃啊!
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大家一起來試試吧:)

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