《平底鍋料理》家常菜照燒鮭魚＆照燒醬製作 @ 　◇ --小比隨便說 --◇

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鮭魚是我們家很喜愛的魚類之一
冷凍庫時常都有庫存著
鮭魚料理不但營養
做法簡單
小人兒又喜歡

最簡單的做法就是抹上一層薄鹽稍微醃漬入味後
用不沾鍋不需要放油就直接入鍋煎熟就可以上桌
若沒有吃完將魚刺去除後冷藏
隔天還可以做鮭魚炒飯
或是煮鮭魚味增湯
完全不會浪費＾＾

今天我來跟大家分享的是
稍微進階版的鮭魚料理
照燒鮭魚
其實超簡單只好做好萬用照燒醬
就可以輕鬆完成小孩超喜愛甜甜鹹鹹的照燒鮭魚：）

材料準備：
一片鮭魚

照燒醬材料：
清酒、味醂、醬油

照燒醬製作(超簡單)
(也可依照個人喜好口味調整)
清酒：醬油：味淋
1 : 2 : 3

沒有訣竅
依照比例
全部攪拌均勻(小幫手emma為您示範)
然後燒開備用
沒有用完的部分可以冷藏
繼續來做照燒雞腿

鮭魚用一點鹽

加上一點酒
醃漬約10分鐘

用平底鍋煎鮭魚
不必放油
鮭魚油脂很豐富的

煎到兩面金黃

用廚房紙巾吸去多餘的油脂
(大概需要兩張紙巾才能將油脂吸乾淨)

淋上照燒醬
大概燒一分鐘兩面均勻包覆照燒醬就可以起鍋了
(抱歉這個動作要快，無法拍照哈)

若第一次做這道菜可以先關小火或關火
淋上後搖動鍋內的照燒醬到鮭魚兩面都沾上醬汁
在開火將醬汁收乾後再起鍋

油油亮亮的照燒鮭魚就完成囉～
家常菜就沒有擺盤撒上白芝麻裝飾了
也是馬上就吃完了哈：）
好簡單
大家可以試看看喔