20130525-咖哩炒麵-01

好好吃的咖哩炒麵
非常適合午餐簡單料理
熱呼呼的夏天午間
可以吃到好多蔬菜又有飽足感
最近小Emma三兩天就喊一次想吃咖哩炒麵:P

材料:高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、火鍋肉片、咖哩塊、關廟乾燥寬麵2片
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做法也十分簡單
3公升Hotpan真是一鍋到底懶惰主婦的好幫手XD

一點油炒香洋蔥
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接著紅蘿蔔絲也入鍋拌炒
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加入水 大概250CC
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接著放入咖哩塊
我準備炒兩片關廟乾燥寬麵
所以放入兩塊咖哩
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蓋上鍋蓋
帶水滾後將咖哩塊拌勻
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再將洗淨的高麗菜剝成適當大小後
加入鍋內
蓋上鍋蓋
鍋緣冒煙即可改為小火(免計時)
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另起一鍋水
將乾燥的關廟寬麵煮熟
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麵煮熟後撈起
同一鍋水
將火鍋肉片也下鍋快速川燙
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另一邊持續在煮的咖哩鍋
高麗菜也全部軟化了
將高麗菜與咖哩湯汁充分攪拌均勻後
試一下味道
可加少許鹽巴或醬油調整口味
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再將剛剛燙熟的麵條與肉片入鍋拌炒
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轉回中火
不要蓋鍋蓋
寬麵條我喜歡比較濕潤的口感
所以我湯汁沒有收到很乾
拌炒一下至湯汁稍微收乾即可
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好吃又營養的蔬菜咖哩炒麵就做好啦
不像是咖哩飯的濃郁口味
但咖哩的香氣加上高麗菜的甜味
還以寬麵條的口感

結合起來非常對味
有機會一定要試做看看喔:P
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