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20130421-三杯雞-01

鹹鹹甜甜的三杯雞
超下飯的
但為了小人兒我又做小人兒版的三杯雞
作法其實差不多
雖然沒有加辣少了一味
但是鹹甜的滋味
擄獲了小人的芳心阿:P

材料：去骨雞腿、老薑片、蒜頭、九層塔20130421-三杯雞-15

一公升HOTPAN
加入一大匙的麻油20130421-三杯雞-14

將老薑片放入鍋內
將薑片煎到邊邊有點捲曲樣後再加入蒜頭拌炒20130421-三杯雞-13

將切塊去骨雞腿肉川燙洗淨20130421-三杯雞-12

加入鍋內拌炒20130421-三杯雞-11

加入2大匙的蠔油
1大匙的醬油20130421-三杯雞-10

一大匙 的米酒20130421-三杯雞-09

再加入半大匙的冰糖
將雞肉與調味料拌炒均勻20130421-三杯雞-08

蓋上鍋蓋中火到鍋緣冒煙後20130421-三杯雞-07

轉小火計時10分鐘20130421-三杯雞-06

時間到後再加入九層塔拌炒一下20130421-三杯雞-05

繼續蓋上鍋蓋移置彩色外鍋保溫20130421-三杯雞-04

掀開鍋蓋後再拌炒一下即可20130421-三杯雞-03

小Emma的午餐-三杯雞飯套餐上菜囉20130421-三杯雞-02

  


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