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想起當初買下第一個HOTPAN鍋
就是因為HOTPAN煮清粥的功力
HOTPAN鍋入手後
開鍋也是于美人的1:8完美比例的白粥
真的是完美比例
軟硬適中
超好吃的

周末的早餐
加入一些絞肉
再配上肉鬆、皮蛋與蔥花
是一道在平凡不過家庭平日料理-皮蛋瘦肉粥
暖暖喝下一碗 卻是幸福滿滿的:)


瘦肉清粥
材料:白米一杯、水八杯、薑3片、絞肉
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3公升HOTPAN
少許油一側將薑片一側將絞肉炒熟
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將絞肉炒熟
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將洗淨的白米與8杯清水加入鍋內
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煮粥時我不會用節能版
節能版在導熱後受熱均勻持久
因此轉小火時短時間內火侯都呈現一樣猛
這樣會容易噗出喔

蓋上鍋蓋
鍋邊冒煙後轉小火8分鐘後
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關火後
移至彩色外鍋
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約莫10分鐘後就可以開鍋吃粥囉
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因為置於彩色外鍋的保溫極佳
提早煮起來也可以喔
但水分就會被米粒吸附著
米湯就會少些
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搭配我們家最愛的千翔肉鬆(小Emma鍾愛的是千翔的鮭魚鬆)
在撥上一顆皮蛋搭配著
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一碗皮蛋肉鬆瘦肉粥
一家人的周末早餐
暖呼呼的上菜囉:P
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