◇ --小比隨便說 --◇ -

水餃真的是媽媽們的好朋友呀
有肉有菜有澱粉
偷懶不想做飯時
就拿水餃來擋著先XD

以前包水餃的餡料口味都比較重
薑味、蒜味胡椒都是我愛的口味
但現在包的水餃要兼顧小人兒的口味
加入Emma喜歡的玉米跟紅蘿蔔再加上豬絞肉蝦仁
餡料也好澎湃阿

材料：豬絞肉50元、蝦仁50元、玉米一支、紅蘿蔔半條、芹菜兩根、一斤的水餃皮

來準備水餃餡料!

玉米先用玉米刮刮樂刨下來
我現在好依賴這把玉米刮刮樂
真是太好用了:P
 

刨下來的玉米
放在大同電鍋裡蒸熟
 

紅蘿蔔先刨成絲


芹菜切段
把紅蘿蔔絲、芹菜、一半份量的蝦仁(另一半的蝦仁切塊)
放入易拉轉


拉個幾下
將所有配料絞碎
豬肉也可以一起放入拌勻


蒸熟的玉米、易拉轉絞碎的食材、絞肉，還有另一半蝦仁
放入調味料
醬油3大匙、白胡椒粉、香油、鹽巴(小人兒口味版)
可依口味調整放些薑汁，蒜味黑胡椒粒也很好吃
 

將所有材料拌勻
蓋上蓋子後冷藏3HR


3小時可以來打掃一下
順便睡個午覺XD

再來包水餃


分享一下小比的包水餃法
包法傳自小比媽(Emma外婆)

自己吃的餡料盡量飽滿


用開水將水餃皮邊緣用開水先抹一圈
在中心點位置先捏緊


由右向左先捏一折


再由左至右捏第二個折子


再將周圍全部捏緊


可愛的元寶餃子就包好了


注意周圍要捏緊捏薄
才不會煮好後周圍的皮還沒熟或太厚太硬


包水餃時
小幫手(小雞婆)也能幫忙
幫我把餡料分裝在水餃皮上


兩人攜手合作
一盤很快就包好了XD

包好馬上下一盤來吃
呼呼
還在冒煙呢


每個水餃都能直挺挺的自己站好:)
  

餡料飽滿阿
果然自己吃的不惜成本XD


小Emma口味的玉米紅蘿蔔水餃
好吃喔!
一起來包屬於自己口味的水餃吧:)