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20120627-01

我們家的冷凍庫內幾乎常備著這款番茄肉醬方便醬料
我喜歡一次買50元的絞肉
搭配半顆洋蔥、一罐Costco買的義式蕃茄罐頭
一次煮一小鍋
然後用夾鏈袋分裝放在冷凍內
刁民小Emma很喜歡這款肉醬
常常會說 他要用DORA麵麵拌番茄肉醬

分裝後冷凍的肉醬
保存一個月沒問題(通常不到一個月就吃完啦)
這樣的方便醬料
除了拌麵還可拿來做其他的料理
可參考 新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房
也有其他方便醬料的料理運用

我來分享一下 我的超快速懶人版番茄肉醬製作流程XD
備好番茄肉醬所需要的材料
20120627-02

本來番茄肉醬最煩人的步驟就是切洋蔥碎
但我現在有超讚的好幫手易拉轉
整個懶上加懶了XD

先將半顆洋蔥
大塊切幾刀
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然後抽幾下易拉轉的繩子
大概抽5-8下
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洋蔥碎就切好啦
如果想更切更細
蓋回蓋子在抽個幾下就很細了
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不到1分鐘 洋蔥碎就切好啦
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蕃茄罐頭內的大塊蕃茄也丟入易拉轉
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歐耶~番茄也迅速切好了
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冰箱內發現一小塊沒用完的五花肉
也來轉一轉變絞肉
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接下來
鍋內放入橄欖油
倒入洋蔥碎炒軟
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加入絞肉
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將絞肉炒熟
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再加入切碎的蕃茄翻炒一下
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將蕃茄罐頭內的湯汁全部倒入
試一下味道
因為義式罐頭本身有香料調味過
所以我不太會再加鹽巴或其他的香料
偶爾會加點番茄醬讓番茄味道更重一些
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滾後轉小火
計時1小時
讓細火慢慢燉肉醬

中間三不五時去查看一下並且攪拌攪拌
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一小時後
番茄肉醬就完成啦
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煮好肉醬那天的午餐
煮了些蝴蝶結義大利麵
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加入5大匙的煮麵水
然後煮熟的蝴蝶麵也一起下鍋拌炒入味
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好好吃的蝴蝶番茄肉醬麵就輕鬆上桌了

若是冷凍肉醬的作法
則是先解凍肉醬後
將肉醬下鍋
加入約8大匙的煮麵水煮熟
再加入熟的義大利麵拌炒
一樣很迅速就可以完成
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我們的美味午餐上桌囉~
簡單又好吃喔
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來分享一下好用的易拉轉

包裝盒內
除了易拉轉蓋外
另附保鮮蓋一個
可以用易拉轉絞碎後直接換蓋子保存食物
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另有附上易拉轉運用食譜
有空我也想試看看這些菜色
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除了原廠豆芽菜文的說明書外
瑞康屋另有印製中文說明
還有拉幾下說明
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易拉轉的刀片是可以旋轉的
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使用方法就無敵簡單
一手扶著易拉轉(小比一手拍照沒有扶住,請大家使用時務必一手扶著喔)
另一手拉動蘋果綠的拉頭
愛拉幾下就拉幾下
小比試驗了幾種食材發現
內容物量太少時拉的效果比較不好
最少要三分之一杯的量
比較好拉
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取下刀片,換上蓋子就變裝保鮮盒了
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清洗時也很方便貼心
手握的那個地方是塑膠的不太割傷手指喔


別再為洋蔥流淚了
易拉轉對付洋蔥
真的太好用了啦XD

Posted by 小比 at 痞客邦 PIXNET 留言(7) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (7)

Post Comment
  • 歐~凱倫
  • 易拉轉看來好方便處理洋蔥這種掉淚的食物耶…我也想拉一下!
  • 尤其對付洋蔥 蒜頭這種
    易拉轉真的是方便的小物呀

    小比 replied in 2012/07/07 09:23

  • 小黑姨
  • 孕婦不想動手只想動口
  • PASS!
    沒看到孕婦這則留言 XD

    小比 replied in 2012/07/07 09:23

  • RONIWANG
  • 喔~~~~好燒喔!
  • 必敗好物(((雖然有點小貴 XD

    小比 replied in 2012/07/07 09:24

  • 毛毛
  • 媽媽請問你的鈔鍋是哪個牌子的 好用嘛 會沾嘛
  • 炒鍋我用的是28CM的寶迪鍋
    是不沾鍋喔

    小比 replied in 2012/07/07 09:25

  • 達達
  • 因為看到介紹,有點想買,可以請教一下幾個問題嗎?
    1.刀片可旋轉的部分,請問它是可以360度沒有限制的嗎?還是只是有一定的角度呢?
    2.我印象中底部似乎可以加上塑膠刀片,是用來把食材打上來的,裝上去有沒有可能會導致食材塞到那個塑膠刀片讓易拉轉卡住呢?
    3.如果像一些紅蘿蔔、白蘿蔔比較硬的東西,是不是一樣能拉呢?
    麻煩您囉,謝謝。
  • 1.刀片可旋轉的部分可360度旋轉喔
    2.底部沒有塑膠刀片耶!那個刀片可以整個拿下來,所以食材不會卡住喔
    3.紅蘿蔔白蘿蔔這兩項絕對沒問題!不過我習慣是先將食材切塊後再丟入易拉轉拉一拉

    建議你可以到百貨公司看一下實品,有問題也可以問一下櫃姐
    可以蒐一下瑞康屋的櫃點喔^^

    小比 replied in 2012/10/17 08:30

  • JANNEY5588
  • 您好!請問鍋子&開罐器什麼牌?價格?那裡買?
  • 請搜 "瑞康屋"

    小比 replied in 2012/11/15 16:23

  • 訪客
  • 小比大大妳好 : 請問 [易拉轉] 要到哪兒購買. 價位如何?本人也好想擁有一只(它是料理好幫手) 目前本人居住彰化市

    煩請mail:welllockshoney@gmail.com
    無限感恩 幸運鎖 敬上 1013/06/10
  • 請搜一下瑞康屋
    中部好像台中新光三越有專櫃喔

    小比 replied in 2013/06/15 20:21

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