◇ --小比隨便說 --◇ -

周末小比很幸運參與了恆隆行舉辦的TWINBIRD X RICOH 食攝之旅
親自體驗一下TWINBIRD電動塔吉鍋的魅力
跟著Amber用這個方便又神奇的電動塔吉鍋
一起來做地中海料理
來分享一下小比參加這個活動的小小心得
(不小心勸敗的請自動略過 XD)

活動地點是恆隆行的Heng Style
非常舒適寬敞的展演空間
展示著恆隆行代理的產品

還有一個明亮的開放式廚房
今天就由(左起)O&CO的總監Jimmy、美食攝影師周禎和、料理甜心Amber還有恆隆行TWINBIRD的PM
一起為我們開始當天的活動


而本場活動重點
顏色超繽紛的TWINBIRD電動塔吉鍋
(這種繽紛的顏色整個是我愛的STYLE呀!還沒開始看料理就大喊 我要這個鍋啦)
活動中四道美味的異國風味料理可以羨煞朋友，料理經驗值瞬間提高全靠這可愛的塔吉鍋了

TWINBIRD的電動塔吉鍋除了保留塔吉鍋的原始功能外
耐高溫好收納的軟矽膠材質鍋蓋(另附玻璃鍋蓋，馬上可以來一下涮涮鍋XD)
方便清洗的獨立式內鍋設計
都是顛覆了傳統塔吉鍋的設計
保有了原本的功能外又變身成煎、煮、炒、蒸、燉、保溫的多功能料理鍋
(↓圖片來自Heng Style官網)


地中海料理的特色
除了用塔吉鍋來烹煮
香料的運用也非常重要
這場料理活動除了新鮮香料外乾燥香料都是使用OLIVIERS & CO 有機香料與頂級橄欖油


第一道料理準備登場
料理甜心Amber為大家上菜 摩洛哥式燉羊排
先用香料醃羊排(若可以醃一夜後再料理風味更佳)

蒜頭碎、洋蔥炒軟後將羊排先煎到兩面金黃
再將對半切的小番茄、番茄糊加入
再加入適量的水


然後將溫度控制轉到有小塔吉鍋圖示的絕佳溫度110度


大概20分鐘後
熬煮入味的摩洛哥燉羊排已經完成啦
可以撒上切碎的巴西里直接上桌


或是由Jimmy來為燉羊排來個美麗的擺盤:P


哇~等級又瞬間提升了
加上香菜
色香味俱全了
很有在高級餐廳用餐的FU啦


這盤美味又美麗的墩羊排移駕到戶外
攝影師正在講解自然光拍攝食物的技巧


自然光同樣美味:P


除了擺盤供大家練習食物拍攝外
另一頭大家已經開始大快朵頤這美味的羊排了
墩煮入味的羊排
真是太美味了啦

第二道上菜的是由O&CO的總監Jimmy為大家示範白酒橄欖燉雞
這道料理也著實地讓小比驚艷了一下

蒜頭碎、洋蔥碎先入鍋爆香炒軟
再將小雞腿入鍋煎到兩面金黃


加入醃漬過的橄欖、綜合香料
在豪邁的撒上白酒
蓋上鍋蓋約莫15分鐘


來看看
只有加簡單的調味料
雞腿也沒有事先醃過
這雞腿怎麼會這麼軟嫩入味
好好吃喔
這一道必定要列入快速請客料理菜單

第三道也是充滿異國風情的普羅旺斯燉時蔬
料理秀還沒開始前
Jimmy已經開始在這道料理需要的時蔬了
這道簡單卻也不簡單的料理(光切菜就很傷神了><)
就是電影料理鼠王中有著特殊滋味的普羅旺斯燉時蔬
Jimmy細心的切著櫛瓜、黃瓜、番茄


細心的擺盤後加入香料、番茄糊


20分鐘左右
普羅旺斯燉時蔬就完成了
Jimmy分享作這道菜的小撇步
蔬菜的厚薄盡量一樣
因為烹煮過程中
不會去攪拌
所以熟成的速度跟切片時的厚薄有很大的關係
除此之外沒有別的訣竅了
大家也都可以自己在家用電動塔吉鍋做這道菜
而且也會一樣那麼好吃喔

用陶製塔吉鍋來盛盤
更有異國風情:)


試吃時間
蔬菜真的燉的非常入味
番茄糊讓蔬菜酸酸甜甜的
非常開胃呀

第四道 是甜點XD
Amber為大家料理的紅酒漬蘋果
這完全是高檔餐廳才吃的到的甜點阿

小顆蘋果削皮後(也可以改成小酪梨)
加上紅酒、馬沙拉酒(一種甜甜的白葡萄酒)、肉桂棒、糖
將所有才跳都入鍋後160度燉煮15分鐘後
轉道塔吉鍋小圖(110度)在燉40分鐘

下圖時小比在料理秀還沒開始前拍到的燉蘋果
才剛剛入鍋沒多久
外皮稍微上色而已


40分鐘後的燉蘋果已經外觀已經變成酒紅色了


切開後濃濃的紅酒香氣
非常的迷人


搭配冰淇淋
熱熱的蘋果搭著冰淇淋
也太美味吧


試吃一下這高檔的甜點
真的好好吃
真難想像自己在家也能如法泡製出這樣的紅酒漬蘋果
而且一小時內可以搞定!


以上四道料理
看起來都非常厲害
看過做法後深深覺得有好的工具真的非常重要
塔吉鍋獨有的特色
就是能鎖住食物的原味
電動塔吉鍋是讓塔吉鍋更加親民好用

插上電源
為家人做菜
無論是食材的選擇或是油品調味料的運用
都是安心100%
除了中式料理
偶爾換換口味
翻翻Amber的料理書(現在買恆隆行的電動塔吉鍋有送食譜書)
地中海風味的料理也能輕鬆在家上桌
(↓圖片來自博客來網路書店)


現在可愛的塔吉鍋有螢光綠跟亮紫兩色


另外沒有販售的還有桃紅色跟橘色
顏色也都好美喔

順便來逛一下Heng Style的展示空間

除了RICOH與TWINBIRD外還有好多電器精品外還有氣泡水機、電池等


廣受愛狗人士愛用的Dyson也是恆隆行代理的產品之一

很舒服的展演空間

★恆隆行 電動塔吉鍋 這兒買
★恆隆行HengStyle
★ OLIVIERS & CO 橄欖飲食&有機保養專門店
★Amber Lin粉絲團：Amber's我料理故我在