◇ --小比隨便說 --◇ -

最近很天氣開始熱了
小比的料理魂也跟著火熱
還好有小HOTPAN
只需要短時間在瓦斯爐旁
大熱天也可以輕鬆的做料理

我愛一公升小HOTPAN
小小的容量
很適合我跟小Emma的雙人小午餐
我們一星期中有好多天午餐都是靠他來完成
有時候AM11:00上課去
就在出門前先做好
回來簡單燙個青菜就可以來個豐富的午餐囉

一鍋飯料理也是我最喜歡做的
有菜有飯有肉 營養滿分
又很方便一鍋搞定不用洗一堆鍋碗瓢盆(懶主婦)
歐耶~很讚很讚 XD


來記錄一下
最近用小HOTPAN做的一鍋飯料理
好吃又方便喔


番茄海鮮燉飯

步驟1：蒜頭爆香後加入切碎的洋蔥炒軟，番茄去皮切丁加入一起炒
步驟2：海鮮再放入(我加了蝦仁 熟吻魚 透抽)炒，在加調味料我加了番茄醬、義大利綜合香料還有一點點鹽 炒熟後先將透抽跟蝦仁撈起來
步驟3：放入生米炒香一下 再加入水比例是米1：水1.3
步驟4：HOTPAN蓋鍋蓋，中火到冒煙後轉小火8分鐘後離火放在HOTPAN鍋外套內悶10分鐘
步驟5：掀開鍋蓋再加入剛剛先撈起來的海鮮還有川燙好的綠花椰 就好啦 蠻簡單 又很快

雙鮮拌飯
這是有次到A8剛好CC老師在做南洋海鮮什錦飯
我依照冰箱食材做隨興版XD

步驟1：鮭魚用鹽巴+米酒醃下後 煎熟去骨後備用
步驟2：蝦仁用鹽巴+米酒醃一下 ，一公升HOTPAN加一咪咪橄欖油後將蝦仁煎熟就先撈起蝦仁
步驟3：免洗鍋 爆香蒜 蔥白 後加入玉米炒
步驟4：白米一杯洗後瀝乾水份加入拌炒
步驟5：加入白胡椒 一點點壽喜燒醬油 拌炒一下
步驟6：加入水一杯(或高湯) 拌勻後蓋鍋蓋 冒煙後轉小火8分鐘後移到外鍋悶10分鐘
步驟7：開蓋後將飯扮入一半的鮭魚肉 再將其他的鮭魚肉跟煎熟的蝦仁 蔥花鋪在飯上 就完成囉

蠔油菇菇雞飯

步驟1：去骨雞腿肉用一咪咪米酒+拍碎的蒜頭+醬油醃2小時
步驟2：洋蔥切丁 紅蘿蔔切細絲 鴻喜菇切丁 玉米粒
步驟3：用HOTPAN免放油雞皮朝下直接煎雞腿肉，下鍋前先將蒜頭清掉喔 煎到兩面金黃大概7分熟後先將肉夾起來
步驟4：免洗鍋直接下洋蔥丁炒香依序加入紅蘿蔔絲 玉米粒 鴻喜菇 炒香 加入蠔油拌炒一下
步驟5：加入洗好壢乾的白米一杯 拌炒一下
步驟6：加入一杯水拌勻，再將雞肉鋪在上面 蓋鍋蓋冒煙轉小火8分鐘後 移到HOTPAN外鍋 悶10分鐘後就OK啦

海南雞腿飯


剛好在冷凍撈到一包切塊雞腿
下大雨的天氣懶得出門真適合清冰箱料理
就來個海南雞腿飯
有了這罐海南雞飯醬
實在太容易做出超美味的海南雞飯啦


步驟1：將雞腿用蒜頭+薑片+一咪咪米酒+一咪咪鹽巴 醃2小時
步驟2：免放油將雞腿雞皮朝下煎到金黃後翻面煎至7分熟將雞腿先夾起來
步驟3：免洗鍋白米一杯洗淨瀝乾水分 倒入鍋中拌炒一下 再加入海南雞飯醬拌勻
步驟4：加入一杯水拌勻後將剛煎至7分熟的雞腿肉鋪在上方
步驟5：蓋鍋蓋冒煙後轉小火8分鐘後關火，移到HOTPAN外鍋悶10分鐘後就可以吃囉