《果醬》6F幸福城堡的草莓果醬 @ 　◇ --小比隨便說 --◇

20090309-03

這星期日又讓我看到市場超便宜的草莓
這次一樣三斤半，150元
而且品質更好了
於是我又買了一箱
這次本來嘗試用另外一種方法來製作
後來無奈又忘買檸檬
(網路上找到的另外一種做法，檸檬汁可以定色，顏色會更加鮮紅)
材料只有新鮮草莓(部分切成小塊，部分維持整顆草莓)加上白砂糖
然後一個小時的拌煮中
就維持小火努力的攪拌、一直攪拌、不斷攪拌....
(網路上找到資料的說法是一直攪拌會釋放出果膠)
真的沒偷懶的攪了一個小時
((是順便訓練我抱小孩的手勁吧!!))
還拿了把板凳在瓦斯爐前顧著
果然濃稠度跟顏色都比上回製作的好
草莓果醬出現漂亮的紅色
濃稠度也比上一回合更加濃稠
果然是需要時間跟體力才能做出漂亮又好吃的果醬!
我用草莓布加上細麻繩
自家出品的6F幸福城堡的草莓果醬就完成囉!