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這幾天妮小可菲比聯合上映了烤豆腐鍋戲碼
我家昨天本來也要來一鍋
但是阿JOE買了一鍋泡菜鍋回來
加上冰箱的肉片、火鍋料已經讓我們兩個吃撐了
作罷沒再加料烤豆腐

今天換我家上映紅燒豆腐
這個方法是某天晚上我半夜睡不著起來看電視剛好轉冰冰好料理
那一天主題是料理包
有一個廚師用豆腐加上紅燒牛腩
阿JOE不吃牛肉
所以我就簡單的用洋蔥跟我愛用的香菇素蠔油(偶爾加上一點辣椒)
第一次試做 好下飯喔
而且節目中教的煎豆腐
竟然讓我一次就成功煎了漂亮的豆腐
於是這道簡單料理就蠻常出現在我們家飯桌上

像我這種肉腳廚娘
只能做簡單料理
今天的晚餐除了紅燒豆腐
另外還有香煎鮭魚、香菇雞湯
都是很簡單步驟、一小時就可以輕鬆完成

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↑本日晚餐

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↑香菇雞湯

香菇雞湯
材料:雞腿一隻、香菇數朵、雞湯塊
做法:香菇洗過泡開後連同湯汁一起放入小鍋,雞腿川燙過後、連同雞湯塊一起丟入小鍋中
加入適量的水,然後放進大同電鍋就OK啦~像我是下午3點左右就切下去煮了,悶到6點半吃晚餐吃
雞肉整個就是超嫩,我們邊吃邊加入茼蒿湯也超好喝喔~

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另外兩個菜我就6點才開始煮
先煎鮭魚
再做紅燒豆腐

紅燒豆腐
材料:今天是買雞蛋豆腐、洋蔥、香菇素蠔油
做法:

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↑步驟1:在不沾鍋上抹上薄薄一層橄欖油,豆腐切片好後先在鍋子上鋪好,然後在開中小火

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↑步驟2:不要急著翻面喔~等一面稍微焦了再翻面

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↑步驟3:全部翻面後,輕輕把豆腐撥到鍋的一邊,空出一邊的位置,到一點點油,將洋蔥炒軟

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↑步驟4:洋蔥炒軟炒香後,倒入適量的香菇素蠔油(我會在這時候加入罐頭那種現切辣椒一小匙)
、適量的水,燒到湯汁收乾入味就可以起鍋囉~

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↑簡單又下飯的紅燒豆腐就輕易完成囉

雖然豆腐很下飯好吃,不過我還是好想吃菲比做的巧克力香蕉千層派
這個星期整個很想吃香蕉做的甜點~
我周日來挑戰一下好了

真的是因為懷美眉的關係,才會讓我愛死甜點嗎?


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